Blog ini dibuat darurat untuk memenuhi tugas akhir KPIP. Ucapan terima kasih kami haturkan kepada Pak Chatief Kunjaya yang telah sabar membimbing dan mengajari kami tentang Konsep Pengembangan Ilmu Pengetahuan. Silahkan menggila di blog ini. Jazakallahu khairan.

Rabu, 01 Desember 2010

Cara Kerja Open Microwave

Bagian utama oven mikrogelombang umumnya:
  •     sebuah magnetron,
  •     sebuah magnetron control circuit (usually with a microcontroller),
  •     sebuah waveguide, dan
  •     sebuah ruang pemasak
Oven microwave terdiri dari tabung magnetron, yang mengubah listrik menjadi gelombang mikro frekuensi tinggi. Microwave adalah bentuk energi elektromagnetik, seperti gelombang cahaya atau gelombang radio, dan menempati bagian dari spektrum elektromagnetik. Microwave menyebabkan molekul makanan bergetar cepat, menciptakan gesekan yang menghasilkan panas yang kemudian memasak makanan. Dengan kata lain, makanan yang dimasak dalam microwave microwave cukup menyerap energi mereka dan berubah menjadi energi panas, yang memasak makanan. Microwave tidak berwarna, tidak berbau, berasa, dan ini tidak radioaktif.

Oven mikrogelombang bekerja dengan memancarkan radiasi gelombang mikro, biasanya pada frekuensi 2.450 MHz (dengan panjang gelombang 12,24 cm), melalui makanan. Molekul air, lemak, dan gula dalam makanan akan menyerap energi dari gelombang mikro tersebut dalam sebuah proses yang disebut pemanasan dielektrik. Kebanyakan molekul adalah dipol listrik, yang berarti mereka memiliki sebuah muatan positif pada satu sisi dan sebuah muatan negatif di sisi lainnya, dan oleh karena itu mereka akan berputar pada saat mereka mencoba mensejajarkan diri mereka dengan medan listrik yang berubah-ubah yang diinduksi oleh pancaran gelombang mikro. Gerakan molekuler inilah yang menciptakan panas.



Microwave oven menggunakan berbagai kombinasi sirkuit listrik dan peralatan mekanik untuk menghasilkan dan mengendalikan output dari energi gelombang mikro untuk pemanasan dan memasak. Secara umum sistem dari oven microwave dapat dibagi menjadi dua bagian fundamental, bagian kontrol dan bagian tegangan tinggi.

Bagian kontrol terdiri dari timer (elektronik atau elektromekanik), sebuah sistem untuk mengontrol atau mengatur output daya, dan berbagai interlock dan perangkat perlindungan. Komponen di bagian tegangan tinggi berfungsi untuk meningkatkan tegangan rumah untuk tegangan tinggi. Tegangan tinggi kemudian diubah energi gelombang mikro.


Pada dasarnya, di sini adalah cara kerjanya: Seperti yang ditunjukkan pada Gambar 1, listrik dari stopkontak di dinding perjalanan melalui kabel listrik dan masuk microwave oven melalui serangkaian sirkuit sekering perlindungan dan keselamatan. Sirkuit ini termasuk berbagai sekering dan pelindung termal yang dirancang untuk menonaktifkan oven dalam hal suatu arus pendek atau jika kondisi terlalu panas terjadi

Jika semua sistem normal, listrik melewati ke sirkuit Interlock dan timer. Ketika kemudian pintu oven ditutup, jalur listrik juga dibentuk melalui serangkaian switch Interlock keselamatan.Mengatur timer oven dan memulai operasi memasak memperluas jalan ini tegangan untuk rangkaian kontrol.
Umumnya, sistem kontrol mencakup baik sebagai relay elektromekanis atau sakelar elektronik disebut triac seperti yang ditunjukkan pada Gambar 2. Merasa bahwa semua sistem yang "pergi," menghasilkan rangkaian kontrol sinyal yang menyebabkan relay atau triac untuk mengaktifkan, sehingga menghasilkan jalur tegangan transformator tegangan tinggi. Dengan menyesuaikan rasio on-off aktivasi sinyal ini, sistem kontrol dapat mengatur penerapan tegangan transformator tegangan tinggi, dengan demikian mengendalikan rasio on-off dari tabung magnetron dan karena itu daya output dari microwave oven. Beberapa model menggunakan relay power-kontrol cepat bertindak dalam rangkaian tegangan tinggi untuk mengontrol output daya.

Pada bagian tegangan tinggi (Gambar 3), transformator tegangan tinggi bersama dengan dioda khusus dan pengaturan kapasitor berfungsi untuk meningkatkan tegangan rumah tangga khas, dari sekitar 115 volt, dengan jumlah yang sangat tinggi sekitar 3000 volt! Meskipun hal ini tegangan yang kuat akan sangat tidak sehat - bahkan mematikan - bagi manusia, itu hanya apa yang tabung magnetron perlu melakukan tugasnya - yaitu, untuk secara dinamis mengubah tegangan tinggi ke bergelombang gelombang elektromagnetik energi memasak.

Energi gelombang mikro ditransmisikan ke saluran logam disebut Waveguide, yang feed energi menjadi area memasak dimana menemukan pisau logam perlahan-lahan bergulir dari pisau pengaduk. Beberapa model menggunakan jenis antena berputar sementara yang lain memutar makanan melalui gelombang energi pada korsel bergulir. Dalam hal apapun, efeknya adalah merata membubarkan energi gelombang mikro di seluruh wilayah di kompartemen memasak. Beberapa gelombang langsung menuju makanan, yang lain memantul dari logam dinding dan lantai, dan, berkat layar logam khusus, microwave juga mencerminkan dari pintu. Jadi, energi gelombang mikro mencapai semua permukaan makanan dari segala arah.


Semua energi gelombang mikro tetap dalam rongga memasak. Ketika pintu dibuka, atau timer mencapai nol, berhenti microwave energi - sama seperti mematikan tombol lampu berhenti cahaya lampu

From : http://www.gallawa.com/microtech/how_work.html


 



Hal-hal yang penting dalam penggunaan oven microwave

1. Jangan menggunakan wadah logam di microwave?
Microwave menyebabkan arus mengalir dalam logam, ini mungkin arus panas logam cukup panas untuk menyebabkan kebakaran. Oleh karena itu, bukan ide yang baik untuk menggunakan kontainer logam dalam microwave.

2. Makanan benar-benar matang jika bagian bawah plat terasa hangat di tengah.

3.Masak makanan kecil, di bawah 2 inci diameter, waktu kurang, karena panas menembus lebih cepat dari semua pihak.

4.Untuk mencegah makanan dari mengering, menutup makanan dengan penutup vented setiap kali memasak atau pemanasan ulang.

5.Selalu gunakan lebih sedikit garam dan bumbu dari biasanya saat memasak dalam microwave, karena ini menarik keluar kelembaban dan akan tegar makanan. Tambahkan garam kemudian dalam proses memasak.

6.Gunakan air kurang bila microwave, karena waktu memasak yang lebih pendek.

7.Aduk cairan secara berkala saat microwave, dan aduk bagian luar, yang masak lebih cepat, ke tengah bagian hidangan dan pusat ke luar. Ini menyetarakan suhu seluruh makanan.

8.Memasak makanan padat untuk lebih banyak waktu di microwave, karena memasak makanan insidens lebih lambat dari makanan berpori.

9.Atur makanan dengan bagian-bagian paling tebal, dan sayuran besar di luar makanan piring dan cepat-untuk-panas yang lebih sedikit padat di tengah. Spread satu porsi hidangan utama dalam lapisan bahkan di piring.

10.Microwave memasak makanan membutuhkan beberapa waktu berdiri, karena mereka teruskan memasak selama beberapa menit setelah mereka dikeluarkan dari oven microwave. Tutup ini makanan dengan piring, lilin handuk kertas atau kertas untuk mengarahkan panas kembali ke dalam makanan.

11.Pastikan untuk tidak menghalangi ventilasi dari oven microwave, atau oven akan terlalu panas.

from : http://globalmicrowave.orgfree.com/microwaves.php

2 komentar:

mas,,saya mau bertanya,,
saya sedang TA mengenai microwave,,,
boleh mas???

Artikel diatas, sepertinya hasil copas.. Dari bahasa inggris ke Bahasa Ind. ... Dibacanya rada rada.... ga biasa... Maaf ya... Salam

Poskan Komentar